Саксиите от неръждаема стомана са популярни поради силната си устойчивост на корозия, издръжливост и ярък външен вид.
Неръждаемата стомана е сплав на базата на желязо-, съдържаща 12% до 20% хром (Cr). Хромът играе решаваща роля в неръждаемата стомана; той реагира с кислорода, за да образува плътен оксиден филм (пасивиращ слой), предпазващ стоманения субстрат от окисляване и по този начин подобрявайки неговата устойчивост на ръжда и корозия.
Някои тенджери от неръждаема стомана също съдържат никел (Ni), за да подобрят устойчивостта им на корозия и свойствата им за обработка. Неръждаемата стомана може да бъде класифицирана в няколко категории според нейната микроструктура, включително аустенитна неръждаема стомана, феритна неръждаема стомана, мартензитна неръждаема стомана и двуцветна неръждаема стомана. Сред тях аустенитната неръждаема стомана е основният материал за съдове за готвене поради отличното си цялостно представяне.